她來(lái)自于陽(yáng)光花城---攀枝花美食

1997年7月1日，為支持二灘水電站的開(kāi)發(fā)建設，鹽邊老縣城全城居民大搬遷。一座舊城的淹沒(méi)，一個(gè)新城的誕生——這就是歷史，是二灘水電站建設的歷史，也是攀枝花開(kāi)發(fā)建設的歷史。曾在這里生活過(guò)的人們不會(huì )忘記舊城中的溫暖歲月，更不會(huì )忘記這段歷史。記憶中二零車(chē)站至十字街路邊牛毛氈棚子里的羊肉米線(xiàn)是人間絕美的也是唯一正宗的羊肉米線(xiàn)！

攀枝花老鹽邊是一個(gè)多民族雜居縣，民族文化厚重，有彝族、苗族、傈僳族、傣族、納西族等十九種少數民族。攀枝花小吃類(lèi)主要以四川味道為主，在當地人氣最高的當屬鹽邊的羊肉米線(xiàn)，以新鮮羊肉，配以爽滑的米線(xiàn)，加入鮮羊肉湯，及多種調料和具有特色的油辣椒，其特色為香、鮮、美味。米線(xiàn)入口即化，老少兼宜；羊肉肥瘦適中，油而不膩。攀枝花毗鄰云南，所以米線(xiàn)的受歡迎程度遠遠高于面條。大街小巷的小吃店都有米線(xiàn)提供:牛肉米線(xiàn)、肥腸米線(xiàn)、雜醬米線(xiàn)等，別具攀枝花本地特色。人們想吃的各種四川知名小吃，在這里都可以吃到。鹽邊縣彝漢雜居，彝漢人民以及其他少數民族在長(cháng)期的勞動(dòng)生活中和睦相處，相互融合，形成了兼收并蓄多元化的民風(fēng)民俗。鹽邊的飲食文化亦深受境內彝族、僳僳等少數民族風(fēng)俗習慣影響，烹飪的羊肉米線(xiàn)獨具特色。羊肉細膩可口，色鮮味美，營(yíng)養豐富。羊肉采用當地產(chǎn)的騸羊肉，是天然放牧的綠色食品，加入十多味中草藥后，不僅除去了羊肉的腥膻味，而且使羊肉有著(zhù)獨特的香味。羊的頭、蹄、肚雜下水入鍋煮熟后，要求湯白味濃、無(wú)腥味、肉質(zhì)脆嫩。

《本草綱目》中說(shuō)：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開(kāi)胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。從中醫角度來(lái)講，羊肉性溫、味甘，具有一定的補中益氣、驅寒暖胃、通經(jīng)下乳的功效。對于一些腎陽(yáng)虛導致的腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄有一定的輔助治療作用。從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)講，羊肉中含有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪還有鈣離子、磷離子、鉀離子等成分。還含有非常豐富的維生素b族，可以有效的補充身體所需要的能量，并且可以增加骨骼的強度。老延邊米線(xiàn)，采用桂朝米和雜交稻米混合制成，食材天然醇厚，入口細滑爽口、風(fēng)味獨特。

毛澤東主席說(shuō)過(guò)，越是民族的，就越是世界的。文化如此，美食亦如此。老延邊米線(xiàn)帶著(zhù)自己獨特的氣質(zhì)，懷著(zhù)一顆赤城之心，以服務(wù)廣大群眾為己任，從攀西大裂谷走出來(lái)。老延邊米線(xiàn)，長(cháng)在深閨，未被人知。如今，她從偏安到遼闊，從獨樂(lè )樂(lè )到眾樂(lè )樂(lè )，一路穩健前行，受到廣大美食愛(ài)好者的歡迎。她滿(mǎn)足了更多人對健康和美味的雙重追求，讓更多美食愛(ài)好者和品質(zhì)生活追求者走近她，了解她，并愛(ài)上她。

渡口記憶（渡口憶或者憶渡口）老鹽邊羊肉米線(xiàn)是四川鐘鼎集團推出的獨具特色的餐飲品牌。她依托四川鐘鼎餐飲管理有限公司在餐飲業(yè)態(tài)行業(yè)數十年來(lái)所取得的成績(jì)和積累的成功管理服務(wù)經(jīng)驗，是四川鐘鼎餐飲管理有限公司精心打造的充滿(mǎn)市場(chǎng)活力、讓每一個(gè)顧客滿(mǎn)意并精良制作的品牌產(chǎn)品。渡口記憶（渡口憶或者憶渡口）老鹽邊羊肉米線(xiàn)發(fā)揮口味特色優(yōu)勢，以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)和高雅時(shí)尚的餐廳環(huán)境為消費者提供更健康、更快捷、更符合現代生活形態(tài)的快餐美食。渡口記憶（渡口憶或者憶渡口）老鹽邊羊肉米線(xiàn)已經(jīng)成為中國受消費者青瞇的快餐品牌之一，也是中國餐飲行業(yè)的一顆閃耀的明星。

“民以食為天，食以安為先”!鐘鼎人承諾：做餐飲就是做健康，做餐飲就是做良心，做餐飲就是做文化，鐘誠鼎信，感恩奮進(jìn)！鐘鼎餐飲的每一份產(chǎn)品，都可以雙手捧給自己父母和孩子們安心的食用。

一碗老鹽邊羊肉米線(xiàn)，留得住煙火氣，留得住鄉愁，留得住記憶，一份摯愛(ài)親情，一生與你相伴！

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四川鐘鼎餐飲管理有限公司

2022年7月8日